红烧肉做法湘菜推荐视频

配方:
- 500克五花肉
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量鸡精
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
6. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为20-30分钟,期间可以适当翻动肉块,防止煮干。
7. 炖煮完成后,加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合五花肉的所有人群,尤其是烤肉、烧烤等烹饪方式。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应当适量食用。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要翻动肉块,否则容易煮糊。
2. 炖煮时间可以根据自己的口感喜好来调整,越久越入味,但也要注意不要让肉块煮干。
3. 食用时应当避免过量,以免对身体造成不良影响。