(一)奔跑的美食强——红烧肉

1.食材准备 红烧肉是一道经典的中式菜肴，选用五花肉，经过煮、焖、炖等多道工序，最终呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩、味道浓郁的美味。 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作步骤

(1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)将生姜切成片，大葱切段备用。

(3)热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄。

(4)加入料酒、生姜、大葱煸炒出香味。

(5)加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。

(6)加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

(7)焖煮30分钟后，打开锅盖收汁，期间要不断翻炒肉块，使肉块均匀裹上酱汁。

(8)待汁变浓稠后，即可出锅。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、女性和患有消化不良的人群。
4. 禁忌

(1)因为五花肉中含有较高的脂肪，所以肥胖、血脂高的人群应该适量食用。

(2)因为红烧肉的酱汁中含有糖分，所以糖尿病患者应该控制食用量。

(3)因为红烧肉的颜色较深，所以眼睛疲劳、失眠、贫血等人群应该避免食用。 奔跑的美食强——红烧肉，一道美味又营养的中式菜肴，让您在奔跑的同时也能享受到美食的力量。

(二)奔跑的美食强——香煎牛排

1.食材准备 香煎牛排是一道美味可口的西式菜肴，选用新鲜的牛肉，经过腌制、煎制等多道工序，最终呈现出外酥里嫩、口感鲜美的美味。 材料： - 牛排 500克 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 鸡蛋 2个 - 食用油 适量
2. 制作步骤

(1)将牛排切成3厘米见方的小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒，将腌制好的牛排放入鸡蛋液中腌制15分钟。

(3)热锅凉油，将腌制好的牛排放入锅中煎至两面金黄。

(4)即可出锅。
3. 适合人群 香煎牛排是一道适合所有人食用的美食，尤其适合男性和女性。