云南荞糕是一种以云南优质荞麦面粉为主要原料制作而成的糕点,口感香甜可口,深受人们喜爱。下面是云南荞糕的做法:
材料:
- 荞麦面粉200克
- 热水120毫升
- 白糖40克
- 食用油20毫升
步骤:

1. 将荞麦面粉倒入碗中,加入热水搅拌均匀,直到形成均匀的面团。
2. 将面团放在台面上,用力揉搓10分钟左右,直到面团变得有弹性。
3. 把面团放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
4. 把发酵好的面团取出来,揉搓数次,分成大小相等的面团。
5. 把每个面团搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片上撒上一层白糖,把薄片卷起来,把卷好的薄片擀成圆形的薄饼。
7. 在平底锅中加热,倒入食用油,等到油热后,把薄饼放入锅中,煎至两面金黄色即可。
8. 取出煎好的薄饼,切成小块,放入烤箱中烤10分钟左右,或者直到烤至微黄色。
9. 把烤好的荞糕取出,切成小块,放入碗中,即可享用美味的云南荞糕了。
以上就是云南荞糕的做法,希望你可以根据自己的口味来制作出更加美味的荞糕。