广西酸笋煲田螺的做法如下:
材料:
- 田螺200克
- 酸笋50克
- 辣椒2个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 田螺清洗干净,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 酸笋洗净切片。
3. 辣椒切段,姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入酸笋片、辣椒段煸炒均匀。
6. 倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入焯水后的田螺,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
温馨提示:
- 酸笋有一定的毒性,食用时需慎重。
- 田螺需彻底清洗干净,以免有寄生虫感染的风险。
- 煮田螺时,水要足够,否则容易煮干。
- 煮田螺时,不要一次性加太多水,否则容易煮干。
广西酸笋煲田螺是一道美味可口的菜肴,不仅口感鲜美,而且具有清热解毒、利咽润肺的功效。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时,也身体健康。