(1)中式糕点的做法大全川菜

1.1 糕点概述
中式糕点是一种广泛流传于中国各地的传统美食,种类繁多,口感独特。其中川菜作为中式糕点的一种,更是受到了广大食客的喜爱。本文将介绍川菜中的几款常见糕点,以及它们的制作流程和适合人群。

1.2 川菜糕点的制作过程
川菜糕点的制作过程大概分为以下几个步骤:

1.选用合适的原材料,如面粉、糖、水等。
2.将原材料和适量的水混合搅拌成面团。
3.将面团揉成长条,切成小块,做成小糕点。
4.将糕点刷上糖浆,放入烤箱中烤至金黄色即可。

1.3 适合人群
川菜糕点适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。因为它们口感独特,香甜可口,且易于消化。

1.4 禁忌
(1)由于川菜糕点烤制后会有热气,因此不可食用过量。
(2)对于胃寒、腹泻、消化不良等肠胃不适的人来说,川菜糕点并不适合食用。
2. 下述是川菜糕点的详细菜谱:
2.1 麻婆豆腐脑
材料:
- 豆腐 1 块
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 辣椒粉 1 茶匙
- 青葱 适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:

1.将豆腐切成小块,放入开水中煮 5 分钟,捞出备用。
2.热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒粉继续煸炒至香味出来。
3.加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4.加入生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
5.最后撒上青葱,即可出锅。
2.2 油炸糯米球
材料:
- 糯米 100 克
- 猪肉末 100 克
- 青葱 适量
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法:

1.将糯米煮熟后,揉成小球状。
2.将鸡蛋打散,加入猪肉末、盐、糖搅拌均匀。
3.热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煸炒至变色,加入猪肉末继续煸炒至香味出来。
4.将糯米球放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5.将油炸糯米球放入热油中炸至金黄色,捞出并撒上青葱即可。