川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受中国人民的喜爱。今天,我将分享一个家常四川菜菜谱,特点是不辣,适合不喜欢吃辣的人。
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜 1 块
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入鸡蛋、生姜和大葱,搅拌均匀,加入盐和白胡椒粉,继续搅拌均匀。
2. 将搅拌好的猪肉块放入淀粉中,搅拌均匀,使每块肉都裹上淀粉。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,将裹好淀粉的猪肉块放入锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 炒锅烧热,倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽和料酒,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至猪肉块入味,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜不辣,适合不喜欢吃辣的人。同时,这道菜富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强体力和提高免疫力。
禁忌:
由于猪里脊肉属于猪肉类,因此孕妇、老年人、儿童和免疫系统较弱的人应该谨慎食用。另外,炸猪肉块的过程中会产生有害物质,因此炸猪肉块时应该避免使用过多的油。
这道菜是一道美味的家常川菜,不辣,适合不喜欢吃辣的人。如果还没有尝试过,不妨尝试一下这道美味的川菜。