美食总动员的结局——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配菜：青椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜
3. 调料：料酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精、淀粉

二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人食用，尤其适合喜欢吃鸡肉和川菜的人。但是由于干辣椒和姜蒜的用量较大，因此建议高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者适量食用。

三、禁忌

1.干辣椒和姜蒜用量较大，因此建议高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者适量食用。
2. 孕妇和小孩不要食用干辣椒和姜蒜。
3. 青椒和红椒如果选料不当，可能会影响口感和健康。

四、制作步骤

1.将鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，姜蒜切末备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，再放入姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒，煸炒至鸡肉变色。 6. 加入适量的糖、醋、生抽、鸡精，继续煸炒。 7. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮10分钟。 9. 勾芡，翻炒均匀即可。 五、总结 这道菜口感鲜美，香辣可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。制作起来也比较简单，只需要掌握一些基本的技巧和材料搭配，就能制作出一道美味的宫保鸡丁。