1. 鸡块家常做法——湘菜

鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,营养价值很高。在湘菜中,鸡块是一道非常受欢迎的菜品。下面是一份简单的鸡块家常做法,供您参考。

2. 材料准备

我们需要准备以下材料:
- 鸡块:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量

3. 烹制方法

先将鸡块洗净,切成大小适中的块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
然后葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入鸡块煸炒至变色。
加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟左右,期间可加入少量糖和盐,直到鸡块入味。
最后加入辣椒段和鸡精,煮约5分钟左右即可。

4. 烹饪技巧

在烹制鸡块的过程中,要注意火候和时间,煮得太久会影响口感。同时,可以根据个人口味加入适量的糖和盐来调整味道。