(一)珠海美食探店——香洲区某餐厅

1.菜品介绍 这家餐厅位于珠海市香洲区，以当地特色菜品为主打。这道香洲烤乳鸽是这里的特色菜之一，烤制的火候和时间都非常讲究，鸽肉鲜嫩多汁，口感极佳。此外，这里的红烧肉也非常有名，肉质鲜嫩入味，口感香醇。另外，这里的菜品口味多样，可以满足不同人的口味需求。
2. 制作流程 这道菜品的制作流程如下： 材料： - 乳鸽 1 只 - 红烧肉 200 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖适量 - 清水适量 步骤：

1.将乳鸽宰杀去内脏，洗净备用。
2. 红烧肉切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入红烧肉块，大火烧开后转小火慢炖 20 分钟。
5. 最后再大火收汁，让红烧肉入味。
3. 适合人群 这道菜品适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。但是，由于红烧肉中含有较高的糖分和油脂，因此糖尿病患者需要注意食用量。
4. 禁忌 - 乳鸽属于高蛋白、低脂肪的食物，容易引起肠胃不适，因此脾胃虚弱的人应该少吃。 - 红烧肉中含有较多的油脂，容易引起肠胃不适，因此胃寒、腹泻的人应该少吃。

(二)珠海美食探店——珠海市区某餐厅

1.菜品介绍 这家餐厅位于珠海市区，以当地特色菜品为主打。这里的菜品口味多样，可以满足不同人的口味需求。这道珠海海鲜粥是这里的特色菜之一，粥底鲜美，海鲜口感丰富。此外，这里的菜品口感鲜美，价格亲民，非常适合大众消费。
2. 制作流程 这道菜品的制作流程如下： 材料： - 鲜虾 50 克 - 瘦肉末 10 克 - 鸡蛋 1 个 - 大米 200 克 - 姜片、葱段适量 - 料酒、盐、生抽、胡椒粉适量 - 清水适量 步骤：

1.将大米洗净，用清水浸泡 20 分钟。
2. 将鲜虾去壳去头，洗净备用。
3. 瘦肉末备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入料酒、盐、胡椒粉，放入瘦肉末煸炒至变色。 6. 加入大米翻炒均匀，再加入适量清水，烧开后转小火煮 20 分钟。 7. 再加入鲜虾和鸡蛋液，继续煮 5 分钟。 8. 最后大火收汁，让粥入味。
3. 适合人群 这道菜品适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。但是，由于海鲜中含有较高的蛋白质和嘌呤，因此有海鲜过敏史的人应该少吃。
4. 禁忌 - 粥底应该鲜美，因此如果粥底味道不好，会影响菜品的口感。 - 鲜虾和鸡蛋属于高蛋白、低脂肪的食物，容易引起肠胃不适，因此脾胃虚弱的人应该少吃。