湘菜红烧草鱼做法视频

配方:
- 草鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块状,用料酒、盐和姜片腌制15分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的草鱼块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜、蒜、辣椒炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 汤汁收浓,加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 腌制草鱼块时要充分腌制,以便入味。
2. 炒制时要快速,以免糊锅。
3. 煮制时要大火烧开,转小火,煮制时间要根据草鱼块的大小而定。
4. 汤汁收浓时要及时调味,以免过咸。