【家常炸铁雀的做法】
(1)准备工作
家常炸铁雀是一道非常受欢迎的中式小吃,但是在制作之前需要做一些准备工作。我们需要准备以下材料:
- 铁雀
- 食用油
- 盐
- 面粉
- 鸡蛋
在铁雀的表面刷一层食用油和盐,这样可以使铁雀更加酥脆。然后,我们可以将面粉和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀,直到形成一张薄饼。
(2)制作铁雀
我们可以将铁雀的头部去掉,然后轻轻地将饼贴合在铁雀的身体上。在铁雀的身体上涂上鸡蛋面粉混合物,然后将铁雀放入油锅中炸至金黄色。
(3)捞出铁雀
当铁雀炸至金黄色时,我们可以用漏勺将其捞出,沥干油分。然后,我们可以将铁雀放在厨房纸巾上吸油纸上,以去除多余的油脂。
(4)结局
最后,我们可以将铁雀装盘,撒上葱花和香菜,即可享用美味的家常炸铁雀了。
家常炸铁雀的做法非常简单,只需要几步即可完成。在制作过程中需要注意火候和时间,以确保铁雀的口感和酥脆度。希望您能够制作出美味的家常炸铁雀!