小块肉怎么弄好吃视频教程？#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃
大家好，如果您还对小块肉怎么弄好吃视频教程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小块肉怎么弄好吃视频教程的知识，包括#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃
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我家喜欢吃肉丸子。因为省事，也因为想吃肉而手上又没有现成的肉或者排骨，所以从冰箱里掏出一袋肉馅，解冻后做成丸子，又解馋又省事。
肉丸子里可以放多种材料，不腻而且还能营养和口感都丰富。比如，往里放点豆腐、荸荠末、莲藕末、山药末、土豆末、香菇等，同样的是肉丸子，却因为不同的辅料而味道不同。
我带来几个丸子，如果您看着还不错，就端走吧。配方基本一致，主要是配料自己来调整一下，另外调料也不要太多，以免压住肉味。丸子可炸、可煮、可蒸、可熘。随自己的喜欢换着样做吧！
【肉丸清菜汤】
材料：猪肉馅适量，荸荠数个，小葱几棵，鲜姜一块，盐适量，葛根粉三小勺
（约20克），菜芯一把
制作过程：
1.猪肉清洗干净，肥瘦比例1：9或者2：8都成；切成3、4公分的大块，用料理机打成细腻的肉馅；
2.小葱、姜丝另入一盆，加足够量的凉水，用手抓捏小葱姜丝，再浸泡10分钟左右，使其味道充分融合到水中；
3.荸荠洗净外皮，用削皮刀将皮刮掉，再冲洗干净；
4.将荸荠先切薄片，再切丝，最后剁成茸，粗细可以随喜好；粗粒吃时有惊喜，细粒让丸子整体更加鲜嫩；
5.荸荠入肉馅中，根据口味加盐；再将葱姜水分几次倒入肉馅中；
6.顺着一个方向搅拌，直到葱姜水全部吸入肉馅中，再加入几小勺葛根粉，其具有清热祛火的效果；没有葛根粉土豆淀粉、玉米淀粉也成；
7.搅拌均匀，呈糊糊状；如果想要丸子的成型更好更坚硬些，还可以再放点淀粉，使肉馅呈现粘稠状；
8.烧一锅水，水开后转小火，保持微微开的状态；手上蘸凉水，取适量的肉馅在两手之间倒几下，成丸子状；
9.全部的丸子都入锅中后，转中火，直到所有的丸子都浮在水面上；
10.将洗净的菜芯投入锅中，一变色即关火；起锅前根据口味加盐或者不加。
烹饪技巧：
1.肉馅不管是机器绞还是手剁，搅拌上劲会弹口；如果不追求Q弹的口感，随便拌拌就成，口感会很嫩；
2.荸荠剁成粗粒或者细粒，口感不一样，可以自行体会尝试；
3.清汤不宜放酱油，会影响成品的鲜度。
【虎眼丸子青菜汤】
【豆腐肉丸子】
材料：猪肉馅300克、豆腐半块、胡萝卜一根、盐适量，酱油少许，蚝油少许，黑胡椒粉少许
制作过程：
1.猪肉馅以瘦为主，可以略微有点肥，口感更润，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，混合均匀；
2.胡萝卜用擦丝器擦成细而短的丝，也可以用刀再切碎些；
3.豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀，尝尝咸淡，根据口味再加盐；
4.手取一些馅料，左右手之间倒几下，成乒乓球大小的肉圆，放进空气炸锅的炸篮中；也可以用烤箱来烤，或者用油炸；各有不同的味道和营养健康需求；
5.完成一部分后，在炸篮中码满，中间留少许空隙；将炸篮推进空气炸锅中，由于没有预热，所以将时间设定在15分钟，温度180度；
时间到，豆腐肉丸子外皮金黄了，可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来，将剩下的馅料来完成，不熟再根据情况延长几分钟。
【蒸糯米丸子】
【炸莲藕丸子】
羊骨头羊排怎么红烧最好吃
1、起一锅冷水，放入羊骨头大火煮开后捞出泡沫，直到不出泡沫后再捞出羊骨沥干水备用。
2、热锅起油，放入冰糖小火炒至冰糖融化后转中火，炒至冰糖变成棕色起泡后加入焯水后的羊骨快速翻炒均匀。
（不用老抽也上色）
3、放入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。
4、加入生抽翻炒均匀。
5、加入开水，水量没过羊骨即可。
6、大火煮开后转小火焖煮60分钟。
7、60分钟后，打开锅盖，大火收汁，出锅前加盐调味即可。
五花肉怎么做才能好吃不腻呢谁给推荐几个做法啊
五花肉怎么做才能好吃，有几个做法，我来回答这个问题，五花肉的做法很多，用五花肉做红烧肉是一绝。
正宗红烧肉的做法，好吃不腻，我来分享一下
五花肉一斤，冰糖10颗，6片姜，大葱段4个，八角4颗，香叶6片，八角6颗，桂皮1小块，大蒜半头，炖肉料包1包。
一五花肉一斤切成两厘米的小块，洗干净后冷水下锅，放入姜，大葱段，八角，料酒，水开后2分钟把水倒掉，把五花肉用清水再洗一遍。
二起锅烧油，放入少许花生油，等锅六成热放入五花肉煸炒，把猪油煸炒出来一部分，吃起来不会油腻，煸炒过的猪肉比较香，等猪肉四周煸炒到金黄色，五花肉就可以出锅备用了。
三另起锅烧油放入冰糖炒糖色，炒出糖色后放入五花肉一起炒，等猪肉上色后，放入葱，姜，蒜，酱油，料酒，老抽，一起煸炒一分钟，放入热水，比例是水刚刚淹没猪肉即可，再放入十三香，耗油，鸡粉，香叶，桂皮，八角，炖肉料包，小火慢炖40分钟。
四等汤汁快收干的时候，放入盐，最后放入小葱，然后就可以出锅了。
正宗的红烧肉做法，这样做出来的红烧肉，非常的香，非常好吃，不会感觉到油腻，大家尝试一下吧。
各位老师好，请教一个问题:猪圆蹄怎样做好吃
猪圆蹄做法红烧
材料：猪圆蹄、蒜头
(拍碎)、姜片、葱段、小棠菜、桂皮、八角、上汤或水、米醋、酱油、红糖、盐、淀粉
首先把猪圆蹄的毛用刀刮干净洗净放入锅中过水要凉水过水
开镬下油，爆香蒜头、姜片、葱段，加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、盐煮开，再放入猪圆蹄
慢火炖个90分钟到120分钟之间火候一定要控制好如果是天然气一定要调到小火如果是电磁炉的话最好调到160或140不能再高慢火的扣炖可“逼”出蹄内的脂肪，使其“丰腴可口”所以大家做的时候一定要控制好火候
文章到此结束，如果本次分享的小块肉怎么弄好吃视频教程和#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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