甘肃省是一个历史悠久、文化丰富的地区，这里有着丰富多样的美食文化。随着经济的发展和旅游业的升温，甘肃美食产业商机渐渐显现。下面，我们将为您介绍一份详细菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。

一、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。同时，这道菜也适合素食者和对食物过敏的人。

二、禁忌

1.葱和大蒜必须生吃，这样才能更好地吸收营养。
2. 这道菜需要使用猪肉，但最好选择五花肉，因为五花肉的油脂含量较高，有利于口感和营养价值。
3. 辣椒的数量要适量，不能过量，因为过量食用辣椒会导致消化不良。

三、详细制作流程

1.准备食材：五花肉、葱、大蒜、姜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、醋。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。
3. 在锅中热油，放入葱姜蒜炒香，然后加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和醋，继续翻炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂。 6. 将炖煮好的肉块取出，切成适当大小的块状，放入碗中。 7. 碗中加入适量的汤汁，撒上葱花和大蒜，搅拌均匀即可。

四、注意事项

1.烹饪过程中一定要注意火候，不要过度煮炒，以免影响口感和营养价值。
2. 葱和大蒜必须生吃，这样才能更好地吸收营养。
3. 辣椒的数量要适量，不能过量，因为过量食用辣椒会导致消化不良。 这道菜营养丰富、味道鲜美，是一道非常适合甘肃地区人们食用的美食。如果您想要尝试这道菜，可以按照上述详细制作流程，自己在家制作。