好料美食卡：红烧肉

一、制作流程 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火炒制，等到冰糖融化成红色后倒入猪五花肉块煸炒。
4. 加入料酒，酱油和适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入姜和葱，继续煮 10 分钟，让红烧肉入味。 6. 最后收汁，让红烧肉表面挂上红亮的酱汁即可。

二、适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的传统菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

1.青少年：红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，有助于促进蛋白质和脂肪的代谢，增强身体免疫力。
2. 中年人：红烧肉是一道可口的家常菜，能够补充身体所需的营养成分，缓解疲劳和压力。
3. 老年人：红烧肉富含铁元素和维生素 B12，能够促进血红蛋白的合成，提高身体免疫力。
4. 孕妇和哺乳期妇女：红烧肉是营养丰富的母乳之源，能够为婴儿提供充足的营养。

三、禁忌

1.感冒、发烧、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 豆腐、豆浆等豆类食品不宜与猪肉一起烹调。
3. 胃寒、食欲减退、消化不良的人不宜多吃。
4. 食用红烧肉时不宜加入醋，因为醋会分解冰糖，影响红烧肉的颜色和味道。