湘菜猪蹄餐厅做法大全

序号
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配方:
- 猪蹄2个
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 香叶2片
- 清水适量
做法流程:

1. 猪蹄焯水:将猪蹄放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油:将猪蹄放入热锅中,煎至两面金黄。
3. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过猪蹄,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到猪蹄变得软烂入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪蹄要焯水去掉血沫,保持猪蹄的清洁卫生。
2. 在焖煮猪蹄时,要加入适量的清水,保证猪蹄能够充分焖煮入味。
3. 猪蹄焖煮的时间要足够长,才能让猪蹄变得软烂入味。