【炖肘子的做法】
炖肘子是一道美味又营养的菜肴,它的肉质鲜嫩,口感细腻,味道浓郁。下面是一个简单的炖肘子的做法,供您参考。
材料:
- 猪肘子 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 1000 毫升
步骤:

1. 将猪肘子洗净,去掉表面的血水和油脂,切成大小均匀的小块。
2. 将切好的肘子块放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入水,水量应该刚好没过肘子块。
6. 加入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮 4 小时左右,直到肘子块变得柔软入味即可。
7. 炖好后可以根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀即可。
炖肘子是一道美味又营养的菜肴,不仅可以满足您的味蕾,还可以提供人体所需的蛋白质和营养物质。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的同时,也保持健康的饮食习惯。