万安美食杰详细菜谱

1.番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜适量 - 盐、糖适量 制作步骤：

1.鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 番茄洗净切块备用。
3. 葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜煸炒出香味。
5. 加入番茄块翻炒，加少量盐和糖调味，炒至番茄软烂。 6. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、容易过敏的人。 禁忌：番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、冰糖适量 - 清水适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入五花肉块煸炒，加少量料酒煮至变色。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到肉烂软。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合瘦弱、消化不良的人。 禁忌：红烧肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨、鸡肉、豆腐、鸡蛋 2个 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 香菜适量 制作步骤：

1.猪骨、鸡肉和豆腐切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入切成小块的猪骨、鸡肉和豆腐，加少量盐和胡椒粉，煮至汤变浓。 6. 加入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合瘦弱、消化不良的人。 禁忌：酸辣汤不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

4. 干煸四季豆

材料： - 四季豆 200克 - 猪肉末 100克 - 葱姜蒜适量 - 干辣椒 适量 - 盐、糖、鸡精适量 制作步骤：

1.四季豆去头去尾，切成段备用。
2. 猪肉末用盐、糖、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入干辣椒煸炒出香味，加少量盐和糖调味。 6. 加入四季豆翻炒，炒至四季豆变色，加少量清水，大火煮开后转小火焖煮2-3分钟。 7. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合瘦弱、消化不良的人。 禁忌：四季豆不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。