湘菜做法大全——新鲜花菇的做法
配方:
- 花菇 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 花菇用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 青红椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入生抽,盐,糖,鸡精调味。
7. 加入泡发好的花菇,翻炒均匀。
8. 加入青红椒块,继续翻炒至花菇熟透。
9. 起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合患有高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 泡发花菇时,应选用新鲜的花菇,并去除杂质和蒂头。
2. 炒花菇时,应大火快炒,以免花菇煮烂。
3. 食用时应注意控制油的用量,以免油腻。