【快手菜鱼香茄子配方】
【适合人群】适合普通人食用,但需要注意高血压、心脏病等慢性疾病患者谨慎食用。
【制作步骤】

1. 茄子去皮,切成长条,放入少许盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 鱼儿切成适当大小的块状,加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的鱼儿煸炒。
4. 加入茄子条煸炒,加入适量酱油、醋、糖、豆瓣酱炒匀。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【温馨提示】

1. 腌制茄子的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒茄子时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 加入适量的豆瓣酱可以增加鱼香味,但不宜过多,以免过于咸。
4. 高血压、心脏病等慢性疾病患者谨慎食用。
【食材准备】
- 茄子
- 鱼儿
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 醋
- 糖
- 豆瓣酱
- 葱花
【主题词】
- 茄子
- 腌制
- 鱼儿
- 葱姜蒜末
- 煸炒
- 酱油
- 醋
- 糖
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 葱花
- 高血压
- 心脏病
- 慢性疾病
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- 腌制
- 鱼儿
- 葱姜蒜末
- 煸炒
- 酱油
- 醋
- 糖
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 葱花