肯德基鸡腿怎么弄好吃窍门(肯德基炸鸡腿儿的做法)
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其实肯德基鸡腿怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肯德基炸鸡腿儿的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享肯德基鸡腿怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
谁知道肯德基的鸡腿怎么做啊
原料：鸡腿、洋葱、蒜头、芹菜、青椒、八角、花椒、桂皮、生姜、料酒、鸡精、生抽、辣椒干
制作过程
1.鸡腿剁成块洗净沥干，加入八角，花椒，桂皮，料酒，鸡精，生抽，姜片，装进保鲜袋放冰箱腌制24小时。
2.芹菜洗净切长段，开水锅里焯烫几秒。青椒去籽切片。
3.洋葱去皮切丝，蒜头去皮洗净。
4.热锅冷油，煸香姜末，花椒，辣椒干翻炒几秒再加入洋葱，芹菜，青椒翻炒变色盛出。
5.加点油煸香蒜头加入腌好的鸡腿，料酒，翻炒十几秒。
6.加一点水，鸡精，烧至鸡腿变熟，加入炒好的洋葱芹菜，一点盐大火翻炒均匀就可以。
肯德基炸鸡腿儿的做法
食材清单
鸡腿4只、洋葱适量、蒜8瓣、姜适量、料酒1勺、生抽3勺、食盐1勺、胡椒粉适量、五香粉1勺、青椒半个、面粉适量、面包糠适量
烹饪步骤
步骤1/5
鸡腿用牙签扎孔
（后面研制更入味）把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子，把所有的鸡腿都按照这种方法处理好，鸡腿泡去血水，清洗几遍
步骤2/5
把水挤干重新放入大碗中，依次放入姜蒜青椒洋葱，料酒，生抽，食盐，胡椒粉，五香粉，然后用手抓拌均匀，腌制30～60分钟，把鸡大腿腌制入味
（蒜/姜/青椒提前剁碎，洋葱切条）
步骤3/5
将鸡大腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡大腿充分地裹上一层面粉，把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠
（为了炸起来更饱满这个步骤我裹了两层粉两次鸡蛋液）
步骤4/5
把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15～20分钟左右
（时间看鸡腿熟度）
最后一步
鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦
（可按照自己喜欢口味，搭配番茄、沙拉酱、辣椒粉
不辣的炸鸡腿做法肯德基
食材清单
鸡腿3个、葱花适量、蒜4粒、盐2克、胡椒粉1克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1克、料酒2勺、烧烤酱20克、姜3片、蒸鱼豉油2勺、鸡蛋1个
（勾芡用）、淀粉适量
（勾芡用）、面包糠适量
（勾芡用）
烹饪步骤
步骤1/7
鸡腿洗净用刀划几道方便入味，腌制用材料放一起，蒜拍碎，混合好后用手给它按摩，让每个鸡腿都粘上材料，按几分钟盖保鲜膜淹四个小时以上
步骤2/7
腌好的鸡腿
步骤3/7
腌好的鸡腿拿出来先裹满一层淀粉，裹好用手拍下，然后粘鸡蛋液
步骤4/7
沾满鸡蛋液在粘面包糠
步骤5/7
粘好面包糠的，用手轻轻拍下好粘住
步骤6/7
小火慢炸，一定要小火，要不外面糊了里面不熟
最后一步
炸到这样金黄酥脆捞出，撒孜然和辣椒面
肯德基里面的大鸡腿先是怎么弄熟的，煮的还是蒸的，让后怎么弄粉炸出来才有鱼鳞状，有在肯德基做过的讲解
退冰后，履顺平表皮，再沾一种奶油溶液后，裹特制粉，再抖抖多余粉，再沾溶液，再抖抖多余粉。再计时直接炸。
肯德基鸡腿怎么弄好吃窍门和肯德基炸鸡腿儿的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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