七姑八妹菜配方

七姑八妹菜是一道传统的四川菜肴,以其麻辣鲜香而著称。现在,我们带来了一份简单的七姑八妹菜配方,供您尝试。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒、花椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续煸炒至肉块表面微微焦黄。
5. 加入辣椒和花椒末,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟左右,让肉块入味。
7. 最后再加入适量的鸡精和糖调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单的七姑八妹菜配方,希望您能够喜欢。如果您想要尝试更多不同的口味,可以根据自己的喜好进行调整。