湘菜煎鱼头做法大全视频

配方:
- 鱼头1个
- 油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味备用。
2. 准备生姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入鱼头煎至两面金黄,加入生姜、蒜、辣椒切碎炒香。
4. 加入适量的料酒、生抽、鸡精,煮至汤汁浓稠。
5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢鱼头的人。
注意事项:

1. 煎鱼头时,要控制好火候,避免煎糊。
2. 煎鱼头时要入味,腌制时间要足够。
3. 煮汤汁时,要加入适量的盐调味,避免过于清淡。
4. 翻炒时要快速,避免炒糊。