大家好，关于炒小龙虾的调料怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒小龙虾酱料配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炒龙虾的调料配方商用
2. 炒小龙虾用什么调料
3. 炒小龙虾酱料配方
4. 买了小龙虾的佐料怎么烧

炒龙虾的调料配方商用

炒龙虾是中国传统的粤菜之一，它的特色是鲜香带糯，口感细致而弹牙。以下是一份可供商用的炒龙虾调料配方，供您参考：

配料：

1.龙虾：2公斤；

2.大葱：适量；

3.姜：适量；

4.蒜：适量；

5.青椒：适量；

6.干辣椒：适量；

7.料酒：适量；

8.生抽：适量；

9.糖：适量；

10.鸡精：适量；

11.柠檬：适量；

炒龙虾调料：

1.姜片、大葱切！段备用；

2.红葱头、蒜头切开，取出中间的芽后切碎成蒜茸；

3.把青椒切丝，干辣椒去籽，切段备用；

4.在热锅中倒入适量的油，放入姜片和大葱段，炒出香味；

5.放入龙虾，翻炒至龙虾变色，周围的汁水略微收汁；

6.加入料酒、生抽和糖，翻炒均匀，调味略微稠身；

7.加入青椒丝、干辣椒段和蒜茸，翻炒均匀；

8.加入适量的鸡精，最后挤入柠檬汁，再翻炒均匀即可。

以上是炒龙虾的商用调料配方。由于调料的使用量不同会影响到炒出来的口感和味道，建议先少量试做，进行调整和改良，以在保证原味的基础上满足不同客户的需求。

炒小龙虾用什么调料

先把小龙虾洗净，锅中下油，待油温达七成，下小龙虾炸，待小龙虾都炸成红色。放入葱末，姜末，胡椒粉，白糖少许，料油少许，老抽，生抽调好的汤汁，放一些水，盖上锅盖焖五分钟即可。小龙虾外焦里嫩，老少咸宜。

炒小龙虾酱料配方

主料：

小龙虾1000克。

辅料：

郫县豆瓣酱：1汤匙、麻椒：10克、花椒：5克、冰糖：5块、八角：2瓣、蒜：6瓣、细香葱：2根、食盐：1/2茶匙、水：300毫升、植物油：2汤匙、干辣椒：3个、香芹：1/2根。

麻辣小龙虾的做法：

1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。

2.准备好材料备用。

3.放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。

4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下。

5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香。

6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。

7.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。

8.加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了

买了小龙虾的佐料怎么烧

先热火热油，将佐料爆炒后放入小龙虾一起翻炒，加啤酒一瓶沫过小龙虾，中火煮开在转小火煮15分钟入味即可。

好了，关于炒小龙虾的调料怎么弄好吃和炒小龙虾酱料配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！