茄瓜是一种营养丰富的蔬果,不仅美味可口,还具有多种保健功效。茄瓜的做法有很多种,可以炒、煮、烤、煎等多种方式呈现。下面,我们来学习一种茄瓜炒肉丝的做法。
材料:
- 茄瓜 200 克
- 猪肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将茄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制片刻,挤出多余水分备用。
2. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入茄瓜条,继续翻炒,加入少许生抽、盐和糖调味。
5. 炒至茄瓜熟透,起锅前加入少许淀粉勾芡即可。
茄瓜炒肉丝是一道美味又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且具有抗氧化、降血脂、降胆固醇等多种功效。如果你喜欢茄瓜,不妨尝试一下这道简单又美味的菜肴,享受健康美味的双重滋味。