【茶油鸡湘菜做法视频窍门】
配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 3汤匙茶油
- 2汤匙姜蒜末
- 1汤匙葱花
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:

1. 将鸡切成大块,放入锅中焯水,煮约5分钟,捞出备用。
2. 锅中茶油热锅凉油,加入姜蒜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鸡块,煸炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐和适量清水,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,转小火炖煮约15分钟,直到鸡熟透入味。
6. 开锅盖,翻炒均匀,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是那些喜欢吃鸡的人。
相关事项:

1. 鸡要焯水去血水,煮时要掌握好火候,煮过头会破坏鸡肉的口感。
2. 茶油是一种不饱和脂肪酸,富含营养,有利于心血管健康。
3. 姜蒜末和葱花要煸炒出香味,才能更好地提升口感。
4. 炖煮时要加入适量的清水,保证鸡肉的鲜嫩。
5. 炖煮的时间要根据鸡的大小和口感来调整,约15分钟即可。