羊肝的做法大全:一、准备材料

1. 羊肝200 克
2. 洋葱1个
3. 姜1小块
4. 大蒜3瓣
5. 青红椒各半个
6. 料酒1汤匙
7. 生抽1汤匙
8. 盐1/2茶匙
9. 白胡椒粉1/4茶匙
10. 食用油适量
二、清洗羊肝

1. 将羊肝放入清水中浸泡10分钟,去除血水和杂质。
2. 将羊肝对切后切成薄片。
三、腌制羊肝

1. 在碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀,将羊肝放入腌制10分钟。
2. 将腌制好的羊肝捞出沥干备用。
四、烹饪羊肝

1. 热锅凉油,加入洋葱、姜、大蒜煸炒出香味。
2. 加入青红椒翻炒几下。
3. 倒入适量清水,将羊肝放入锅中焯水。
4. 焯水后捞出备用。
5. 锅中再加适量清水,加入盐、生抽调味,煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入白胡椒粉、鸡精调味,再焖煮5分钟,即可关火。
五、装盘

1. 将羊肝放入锅中焖煮10分钟后捞出装盘。
2. 撒上葱花、香菜点缀即可。
羊肝是一种营养丰富的食品,富含胆固醇、维生素 A、维生素 B12、维生素 D 等营养成分。以下是几种常见的羊肝做法,供您参考。