昌黎美食小吃详细菜谱 【h21】炸酱面 炸酱面是河北省昌黎县的传统美食，以其独特的口感和风味在国内外享有盛誉。以下是一份简单的炸酱面食谱，供您参考。 材料： - 面条：200克 - 五花肉末：100克 - 黄瓜丝：适量 - 豆芽：适量 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 豆瓣酱：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将五花肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒和糖，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的五花肉末用淀粉搅拌均匀，制成炸酱。
3. 将豆芽焯水烫熟备用。
4. 将面条煮熟备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的五花肉末放入锅中煸炒，至金黄色。 6. 加入黄瓜丝、豆芽和大葱、姜片、蒜末继续煸炒。 7. 加入适量的豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮片刻。 9. 将面条放入锅中，翻炒均匀。 10. 加入适量的糖，调味。 1

1.翻炒均匀后，即可出锅。 适合人群： 炸酱面是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等病人食用。 禁忌：

1.因豆瓣酱中含有辣味，所以孕妇、小孩和患有口腔疾病的人应少吃或不吃。
2. 炸酱面中的五花肉末含有油脂，因此肥胖、血脂高的人应适量食用。
3. 食用炸酱面时应注意火候，避免煮糊或煮烂。 【h22】煎饼果子 煎饼果子是山东省昌黎县的传统美食，以其酥脆的外皮和香甜可口的口感而闻名。以下是一份简单的煎饼果子食谱，供您参考。 材料： - 果子：20个 - 葱花：适量 - 绿豆粉：适量 - 鸡蛋：2个 - 食用油：适量 - 盐：适量 制作步骤：

1.将鸡蛋打散，加入适量的葱花和盐，搅拌均匀。
2. 将绿豆粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将绿豆粉面团倒入锅中，用铲子搅拌，煎至两面金黄色。
4. 取出煎饼果子，切成小块。
5. 将煎饼果子放入锅中，煎至熟透。 适合人群： 煎饼果子是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合儿童和老年人食用。 禁忌：

1.因煎饼果子中含有大量的绿豆粉，所以孕妇、小孩和患有口腔疾病的人应少吃或不吃。
2. 煎饼果子中的鸡蛋和葱花含有油脂，因此肥胖、血脂高的人应适量食用。