川菜实惠的做法有哪些?
川菜作为中国八大菜系之一,不仅口味独特,而且菜品丰富,价格实惠。以下是一些川菜实惠的做法,供您参考。
【菜名】蒜泥白肉
【材料】猪五花肉,蒜泥,姜,葱,料酒,盐,糖,酱油,醋,辣椒油,花椒油
【步骤】

1. 猪五花肉切成大小均匀的薄片,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 蒜泥、姜、葱切成末,用料酒、盐、糖、酱油、醋、辣椒油、花椒油拌匀成蒜泥酱。
3. 把切好的五花肉薄片蘸上蒜泥酱,然后放入密封的容器中冷藏一段时间。
4. 食用时,把冷藏好的五花肉切成薄片,拌上米饭或者面条即可。
【菜名】干煸四季豆
【材料】四季豆,猪肉,辣椒,蒜,姜,盐,糖,酱油,料酒,鸡精
【步骤】

1. 四季豆去头去尾,切成段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 猪肉切成小块,辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,加入辣椒、蒜末、姜末继续煸炒。
4. 加入四季豆翻炒,加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精调味。
5. 继续翻炒几下,待四季豆熟透即可。
【菜名】口水鸡
【材料】鸡腿肉,姜,葱,料酒,盐,糖,酱油,醋,花椒,芝麻
【步骤】

1. 鸡腿肉切成小块,放入开水中焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜、葱切成末,备用。
3. 在一个碗中,加入盐、糖、酱油、醋、花椒、芝麻,搅拌均匀成酱汁。
4. 把焯好水的鸡腿肉蘸上酱汁,然后放入密封的容器中冷藏一段时间。
5. 食用时,把冷藏好的鸡腿肉切成薄片,拌上芝麻酱汁即可。
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