【朝鲜延边桔梗拌菜配方】

1. 制作朝鲜延边桔梗拌菜的原材料:
- 朝鲜延边桔梗100克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半个
- 青椒半个
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 食用油适量
- 酱油1汤匙
- 醋1汤匙
- 白糖1汤匙
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
2. 制作步骤:
- 将朝鲜延边桔梗洗净,切成小块。
- 黄瓜、胡萝卜、青椒均洗净,切成条状。
- 大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
- 将锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
- 加入切好的黄瓜、胡萝卜、青椒条煸炒均匀。
- 加入酱油、醋、白糖、辣椒粉、盐、鸡精调味翻炒均匀。
- 加入适量的香油搅拌均匀即可。
3. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
- 桔梗是一种高纤维、低脂肪、低热量的食物,有利于控制体重和预防心脑血管疾病。
- 黄瓜、胡萝卜、青椒富含维生素C、维生素E等营养物质,有利于增强免疫力和抗氧化能力。
4. 禁忌:
- 桔梗有一定的毒性,烹制时一定要注意火候,避免煮过头。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用桔梗,因为它可能会影响胎儿的正常发育和乳母的营养摄入。
- 患有胃肠道疾病的人应避免食用桔梗,因为它可能会引起胃肠道不适。
- 食用桔梗时应避免过量,以免引起消化不良。