大家好，今天来为大家分享蛋糕没味道怎么弄好吃窍门的一些知识点，和现烤蛋糕哪的问题呢，我感觉步骤都一样的呀总是没蛋糕味道，有一股面粉味道和不泡的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 现烤蛋糕哪的问题呢，我感觉步骤都一样的呀总是没蛋糕味道，有一股面粉味道和不泡
2. 形容蛋糕好吃句子
3. 什么油烘焙没味道
4. 外面的面包店，制作蛋糕一般加什么使蛋糕没有蛋腥味

现烤蛋糕哪的问题呢，我感觉步骤都一样的呀总是没蛋糕味道，有一股面粉味道和不泡

不管烤蛋糕蒸包子还是蒸馒头，想要蓬松，那么就要通过发酵，或者是把蛋白打膨发，或者是用泡打粉让它泡发。

从面粉来讲，低筋面粉比高筋面粉更容易膨发，两种面粉都可以通过以上三种方法变得比较蓬松。

先说做蛋糕做蛋糕，大多是将蛋白分离出来之后，搅拌打成膨发的蛋白，然后再加进面粉面粉糊里面去，烤制的时候就会膨发。

第2个是做紧实一点的，比如说司康。是康就不用发酵而且马上友好面就可以进行烘烤那么就是用的安全无铝的泡打粉。

如果是你要做稠鱼松饼的话，也是可以用泡打粉的方式，这样他也可以让面粉糊变得更加蓬松，吃起来口感更好。

如果不加的话，做出来口感都会比较紧实。

形容蛋糕好吃句子

1.红宝石蛋糕：入口时嫩嫩的，香气扑鼻，滑滑的栗子顺着奶油一下子就吞了进去，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。

2.草莓蛋糕：用勺子轻轻挖下一块带着草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，奶油浓浓的气息回旋在口中，甜甜的，香香的。

3.香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。

4.全奶油的蛋糕：油香浓郁、口感深香有回味，吃在口中香软诱人，自有一种独特风味，令人一品难忘。

5.慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的，带有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分诱人，软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油，真是美味至极啊！

6.全巧克力的蛋糕：它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔。表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。

7.当奶油恋上芝?，?浓的爱意沉浸在芝?的丝滑?，却因同根??被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了?丝酸楚。幸好，有相思?的铺撒，让原本凄凉的爱情多了?限温暖。

8.粉红?的蛋糕来???然的鲜明?清新的粉红?，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻?。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.

9.海绵蛋糕卷?感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的?橙味道，吃在嘴?有?种幸福的味道。

10.蔓越莓芝士蛋糕，口感细腻软滑，浓郁的3种香气

（酒香、奶香、芝士香），充斥的鼻腔，不错的结合在一起。入口像是冰淇淋，舀一小块，整个蛋糕轻轻颤抖，能白白的。里面还夹着一些蔓越莓果干，解了原本应有的腻，整个蛋糕非常清爽。

11.椰丝水果蛋糕，椰香满满，中间的水果是芒果，甜甜的，满是热带风情，搭配的奶油恰到好处，一点都不甜但是很滑，像是吃奶盖一样，下面的戚风胚子软软的，较好是一口就包含吃一块，不要分层吃，入口越嚼越香。

12.对巧克力蛋糕的印象一直都是要么太甜，要么太苦。尝了黑森林蛋糕以后就不会再吃其他的巧克力蛋糕了，怪不得能被德国作为美食界的国宝。多汁的樱桃，甘醇的酒香，再搭配黑巧克力的浓厚，不能想象成它们是怎么知道如此巧妙的结合。因为传到中国来，也融合了很多中国人的口味，没有原始那么浓的酒，但吃一块还是感觉醉了，微醺~

13.还没有拆开盒子就问到榴莲的香气，对此我妈已经提前躲起来了。这个榴莲千层蛋糕甲之蜜糖乙之砒霜，对于我们爱吃的人确实是香气四一，沁人心脾。榴莲只有与千层才是最搭的，奶油包裹着绵密的榴莲果肉，再加上嫩的出水的千层皮，那种多层次的香甜就跌跌撞撞地填满了整个口腔，之后便一发不可收拾了。每次我妈形容我吃榴莲千层都是说：几百年没吃过东西了，直接吞的。

什么油烘焙没味道

草饲无盐黄油，冷榨椰子油，或者葵花籽油。都行。这几种油味道都很清淡，几乎没有油味。黄油和椰子油也可以直接食用，“冷着吃”，蒸蛋糕味道很暄软清爽，不腥也没油腻味。避免用炒菜油，尤其豆油，深加工油类味道就很重。

烘焙蛋糕一般用色拉油,色拉油不同于其他豆油、植物油会有一些气味,油的气味会影响蛋糕制作出来的味道。

外面的面包店，制作蛋糕一般加什么使蛋糕没有蛋腥味

家庭忙活半天辛苦烤制的蛋糕，外表饱满色泽好看，可是往往在吃的时候，会有股很浓的蛋腥味，影响胃口，但是又不舍得扔。大家是否有这样的疑问，已经加了白醋，香草精，柠檬汁，塔塔粉，吉士粉，奶精，郎姆酒等，为什么蛋糕吃起来还是有蛋腥味了？

塔塔粉，白醋，柠檬汁这些辅料所含的酸性物质和味道，都具有稳定蛋清打发和掩盖蛋腥味的作用，只放一种即可。通常家庭做法选择白醋，街头做法选择塔塔粉。

香草精，奶精，吉士粉，朗姆酒这些辅料具有增加香味也有掩盖蛋腥味的作用，我工作过蛋糕店的做法通常使用牛奶香精，增加奶香味价格低而且效果奇好。

其实上面所有东西都不能从根本上掩盖生鸡蛋的蛋腥味。尤其对于没经验的新手来说，蛋糕总是烤制的没有完全熟透，出炉后表皮在几分钟之内软化，这样的蛋糕即使加了所有辅料也掩盖不了其腥味，这是所有新手容易忽视的细节。

烤蛋糕的厚度，大小，烤箱温度等都不一样，所以在网上蛋糕教程学习时以实际为准。家庭做法不需要上面的添加剂，只需要白醋几滴，根据蛋糕量掌控时间烤制的熟透就行，这样做出来的蛋糕又健康也非常美味。

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