川菜家常菜肉丸的做法大全
(1) 准备材料
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 2个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
(2) 猪肉馅加入姜末、大葱末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀
(3) 打入鸡蛋,搅拌均匀
(4) 将搅拌好的肉馅放入碗中,用手搓成小圆球
(5) 把小圆球放入开水中煮熟,捞出沥干水分
(6) 热锅凉油,将煮熟的小圆球放入锅中煸炒
(7) 煸炒至小圆球表面微微变色,加入葱花煸炒
(8) 煸炒至葱花香味出来,加入适量的水
(9) 加入适量的盐、生抽、料酒,煮至水开
(10) 将煮好的肉丸放入碗中,加入适量的汤汁,拌匀
川菜家常菜肉丸的做法大全
(11) 将拌好的肉丸放入蒸锅中,用中火蒸15分钟
(12) 蒸好的肉丸取出,放入碗中,加入适量的食用油、葱花、香菜点缀即可
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和哺乳期妇女食用。
禁忌:
- 猪肉不宜与良性水果、芋头、南瓜、海鲜等一起食用,以免产生不良反应。
- 患有肝病、肾病、心脏病等消化系统疾病的人不宜多吃。
制作流程:
川菜家常菜肉丸的做法大全
(1) 准备材料
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 2个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
(2) 猪肉馅加入姜末、大葱末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀
(3) 打入鸡蛋,搅拌均匀
(4) 将搅拌好的肉馅放入碗中,用手搓成小圆球
(5) 把小圆球放入开水中煮熟,捞出沥干水分
(6) 热锅凉油,将煮熟的小圆球放入锅中煸炒
(7) 煸炒至小圆球表面微微变色,加入葱花煸炒
(8) 煸炒至葱花香味出来,加入适量的水
(9) 加入适量的盐、生抽、料酒,煮至水开
(10) 将煮好的肉丸放入碗中,加入适量的汤汁,拌匀
(11) 将拌好的肉丸放入蒸锅中,用中火蒸15分钟
(12) 蒸好的肉丸取出,放入碗中,加入适量的食用油、葱花、香菜点缀即可