白灼汉菜的配方及制作流程
【h21】
适合人群:健康人群、孕妇、小孩、老年人等都可以食用。
【h22】
禁忌:感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应慎重食用。
【h23】
材料:
- 汉菜(100克)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 植物油(适量)
【h24】
步骤:

1. 将汉菜洗净切成约3厘米见方的块,用开水焯水去除腥味。
2. 生姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入汉菜块翻炒,加入适量盐、生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
5. 适量清水烧开,放入汉菜块,再次煮沸后转小火炖煮5分钟左右,直到汉菜熟透。
6. 关火,翻炒均匀即可。
【h25】
制作流程:

1. 将汉菜块放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯好水的汉菜块翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
5. 适量清水烧开,放入汉菜块,再次煮沸后转小火炖煮5分钟左右,直到汉菜熟透。
6. 关火,翻炒均匀即可。
【h26】
总结:
白灼汉菜是一道简单易做的家常菜,口感清爽,适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意的是,焯汉菜时要用沸水焯水,去除腥味。同时,炖煮的时间也要掌握好,时间过长会影响口感。