上海大润发美食招商 【1】详细制作流程 材料： - 100克猪肉 - 50克豆腐 - 20克葱 - 10克姜 - 5克蒜 - 20克辣椒 - 50克食用油 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量料酒 - 适量醋 - 适量糖 步骤：

1.将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒和醋腌制20分钟；
2. 豆腐切成小块，葱、姜、蒜、辣椒切末备用；
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色；
4. 加入葱、姜、蒜、辣椒末继续煸炒，直到香味四溢；
5. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂； 6. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀； 7. 最后，倒入适量的醋，翻炒均匀即可。 【2】适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和注重健康饮食的人群。猪肉富含蛋白质，豆腐则富含钙，这道菜可以提供充足的营养。 【3】禁忌 需要注意的是，猪肉和豆腐都是富含蛋白质的食物，但是如果搭配不当，可能会影响营养吸收。以下是一些常见的搭配禁忌： - 猪肉不能和豆腐同时食用，因为豆腐会阻碍猪肉中蛋白质的吸收。 - 猪肉不能和葱、姜、蒜、辣椒同时食用，因为这些食物会与猪肉中的成分产生化学反应，影响营养吸收。 - 猪肉不能和醋同时食用，因为醋会中和猪肉中的成分，影响营养吸收。 【4】总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。猪肉富含蛋白质，豆腐则富含钙，搭配得当，可以提供充足的营养。但是需要注意，猪肉和豆腐不能同时食用，葱、姜、蒜、辣椒也不能和猪肉同时食用，以免影响营养吸收。