【川菜做法大全小炒肉】
一、制作流程

1. 食材准备:猪肉(五花肉)250克,青椒1个,红椒1个,洋葱1个,姜1块,蒜5瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,盐、胡椒粉适量,生粉适量,食用油适量。
2. 切配:猪肉切成薄片,加料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制10分钟。青椒、红椒、洋葱切丝备用。
3. 烹饪:热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
4. 在同一个锅中再加入一些油,放入姜蒜爆香,加入洋葱丝煸炒,再加入青椒和红椒翻炒。
5. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀,加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
3. 适合用眼过度、皮肤干燥的人群。
三、禁忌

1. 不宜与葡萄、石榴、柿子等柿子椒同吃。
2. 不宜在空腹时食用。
3. 不宜与绿茶同吃。
四、小贴士

1. 炒猪肉时不宜加入水,否则肉质会变得鲜嫩。
2. 勾芡时可以适量加入一些水,使淀粉更好地附着在猪肉上。