西湖景区的美食——《西湖牛肉羹》 【制作流程】 材料： - 牛肉：200克 - 鸡蛋：2个 - 姜末：适量 - 葱花：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 水淀粉：适量 步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、水淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的水淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的牛肉片倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的水，加入姜末和葱花，煮沸后放入牛肉片，煮3分钟。
5. 把煮好的牛肉片捞出，放入碗中。 6. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。 7. 锅中倒入适量的水，加入生抽、盐、白胡椒粉，煮沸后放入碗中的牛肉羹，煮5分钟。 8. 用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 【适合人群】 - 适合老年人、小孩和孕妇食用，营养丰富，易消化。 - 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合健身爱好者食用。 【禁忌】 - 牛肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃胀、恶心等症状。 - 牛肉不宜与茶同吃，否则会引起消化不良、腹胀等症状。 【注意事项】 - 煮牛肉羹时，水不要加太多，以免影响口感。 - 牛肉羹煮的时间不要太长，否则会影响口感和肉质。 - 牛肉羹煮熟后，要及时食用，以免变质。 【总结】 西湖牛肉羹是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。制作过程中需要注意细节，保证口感和品质。