【川菜鸡腿的创新做法】

1. 鸡腿去骨洗净,切成小块。
2. 锅中烧开水,将鸡块放入焯水,捞出沥干备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水过的鸡块煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖、料酒翻炒,再加入适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟,直到鸡肉熟透。
6. 捞出鸡肉,撒上葱花即可。
创新做法:
7. 还可以将鸡腿肉做成香辣鸡腿堡,将鸡肉切成小块,加入辣椒酱、番茄酱、花椒粉、辣椒粉等调料腌制20分钟。
8. 将腌制好的鸡肉块裹上面粉,放入鸡蛋液中煎熟。
9. 切成小块,加入锅中煸炒,再加上一些葱花和香菜点缀即可。
【温馨提示】

1. 在烹饪过程中,一定要注意火候,以免鸡肉烤焦或煮糊。
2. 如果想让鸡肉更加入味,可以腌制时间稍长一些。
3. 在烹饪完成后,要及时品尝美味,以免失去温度。