1.杭州美食去哪里？ 杭州是中国著名的美食城市之一，拥有丰富多样的美食，其中许多都是独一无二的。如果想要品尝到正宗的杭州美食，建议前往以下地点： - 南宋御街：这是杭州最著名的美食街之一，集中了杭州传统美食和特色小吃，如西湖醋鱼、叫化子鸡、龙井虾仁等。 - 西溪湿地公园：这里环境优美，美食种类丰富，不仅有杭州传统美食，还有一些当地的特色小吃和特色菜肴。 - 浙江大学食堂：浙江大学是一所著名的综合性大学，食堂的饭菜质量非常高，而且种类丰富，包括杭州传统美食和浙江大学的特色美食。
2. 西湖醋鱼的做法 西湖醋鱼是杭州的传统美食之一，制作过程非常繁琐，需要以下几个步骤： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 豆芽 100 克 - 青蒜 50 克 - 生姜 10 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 白糖 5 克 - 醋 15 毫升 - 盐 3 克 - 白胡椒粉 2 克 - 食用油 适量 做法：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入热锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
3. 把豆芽焯水至软化，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鱼块，煸炒均匀。 6. 倒入焯水后的豆芽，再加入生抽、白糖、醋、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。 7. 最后倒入适量水，盖上锅盖，用中小火煮至水快干时，再开大火收汁，收汁过程中记得不断翻炒，以免糊锅。 8. 将炒好的西湖醋鱼盛出，撒上青蒜末即可。
3. 禁忌：

1.西湖醋鱼需要煎至两面金黄色，但不可过度煎炸，以免鱼肉变得干燥。
2. 豆芽焯水时不宜过熟，以免影响口感。
3. 食用西湖醋鱼时，不宜搭配辣椒、酒水、苦瓜等刺激性食物。
4. 醋鱼不宜和豆腐、苦瓜、柿子等食材一起食用。