澳门湘菜做法大全窍门视频

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配方:
- 湘菜口味鲜辣、色香味俱佳的腊肉(100克)
- 剁椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 洋葱(适量)
- 青红椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,用少量盐、鸡精、料酒、生抽、姜末腌制20分钟。
2. 将剁椒、蒜、姜切碎备用。
3. 将腌制好的腊肉放入热锅中煸炒至表面变色。
4. 加入剁椒、蒜、姜继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、料酒、醋调味。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟。
7. 加入青红椒翻炒2分钟。
8. 装盘即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,以免过于咸苦。
2. 剁椒和蒜、姜的比例要适宜,以免过于辣或咸。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。