【大厨水煮肉片做法正宗川菜】
一、制作流程

1. 准备好所有的食材,包括肉片、蔬菜、辣椒油等。
2. 将肉片放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉片放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
4. 将黄瓜切丝、豆芽焯水备用。
5. 锅中放入适量的油,加入葱花煸炒出香味。
6. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
7. 加入适量的水煮肉片,翻炒均匀。
8. 加入适量的蔬菜,翻炒均匀。
9. 倒入碗中,加入适量的酱油、醋、蒜末等调料,搅拌均匀即可食用。
二、适合人群

1. 对油腻食物不感兴趣的人。
2. 高血压、心脏病、高脂肪患者不适合食用。
3. 孕妇、小孩、老年人等人群不适合多吃。
三、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻等疾病的人不适合食用。
2. 食用过程中不宜添加过多的辣椒和花椒。
3. 不要在餐前吃太多的水果、甜点等食品。
四、小贴士

1. 肉片要腌制一段时间,口感更好。
2. 焯水时不宜过熟,否则口感会太老。
3. 蔬菜可以根据自己的口味进行调整。