【湘菜平菇炒肉大锅菜的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、鲜、麻、香等特点而著名。今天,我们将介绍一道湘菜——平菇炒肉大锅菜。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
所需材料:
- 平菇 100 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
制作步骤:

1. 将平菇用清水泡发,变软后洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入瘦肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖调味。
7. 加入平菇、青椒、红椒丝翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
9. 待汤汁浓稠后,加入生粉勾芡即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。平菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,含有多种维生素和矿物质,对人体健康有益。瘦肉则富含蛋白质和铁元素,可以帮助人体补充蛋白质和铁元素,增强身体免疫力。青椒、红椒则富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力。
这道菜做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道平菇炒肉大锅菜,你一定会喜欢它的!