全州美食广场的详细菜谱

1.全州美食广场的第一种美食——全州蒸鱼 材料： - 鲜草鱼 1条 - 全州蒸鱼粉 200克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量 - 香菜适量 制作流程：

1.将鲜草鱼去鳞、去内脏、去头尾，剁成约5厘米宽的块，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 将蒸鱼粉放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精拌匀；
4. 将腌制好的鱼块放入蒸鱼粉中，拌匀；
5. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，蒸约15分钟，取出备用； 6. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入蒸鱼盘中的鱼块，淋上热油，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群，特别是老年人和小孩子。蒸鱼不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。 禁忌： 在制作全州蒸鱼时，需要注意鱼肉的腌制时间和蒸制时间。如果腌制时间不足，鱼肉口感会柴；蒸制时间过短，鱼肉会过于鲜嫩，口感不好。因此，蒸鱼的时间需要根据鱼肉的大小和腌制程度进行调整，以确保鱼肉的口感鲜美。
2. 全州美食广场的第二种美食——全州红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 全州红烧肉料包 1个 - 料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精适量 - 葱姜蒜适量 - 香菜适量 制作流程：

1.将五花肉切成约3厘米见方的块，用开水焯水去掉血水；
2. 将全州红烧肉料包放入碗中，加入适量的料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀；
3. 将五花肉块放入料包中，腌制30分钟；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄色； 6. 加入适量的全州红烧肉料包和清水，焖煮15分钟，加入鸡精调味，再焖煮5分钟； 7. 最后撒上葱姜蒜末和香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群，特别是老年人和小孩子。红烧肉不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。 禁忌： 在制作全州红烧肉时，需要注意肉的切块大小和腌制时间。如果肉块过大，煮的时间会过长，肉质会过于柴；如果腌制时间不足，红烧肉的口感会不够鲜美。因此，制作红烧肉的时间需要根据肉块的大小和腌制程度进行调整，以确保红烧肉的口感鲜美。