贵州出名的美食——酸汤鱼 酸汤鱼是贵州非常有名的一道美食，以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名于世。今天，我们将介绍一种经典的酸汤鱼做法，供您参考。 制作流程： 所需材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 豆腐 150 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 酸汤 500 毫升 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 豆腐切成块状，青椒、红椒切成块状备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味，然后加入料酒煮至香味挥发。
4. 加入酸汤，煮开后加入豆腐和蔬菜，煮至豆腐软烂。
5. 加入腌制好的鱼块，煮沸后转小火，煮至鱼块熟烂。 6. 最后加入青椒和红椒，煮沸后加盐、鸡精调味，即可起锅。 适合人群： 酸汤鱼适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。因为它味道鲜美，而且没有过多的油腻和腥味。 禁忌： 由于酸汤鱼的酸汤是由醋和酸菜熬制而成，因此，如果身体容易过敏，应避免食用过多。此外，由于酸汤鱼的汤料中含有辣椒和花椒等调料，因此，如果胃部敏感或消化不良，也应该适量食用。 以上就是关于贵州出名的美食——酸汤鱼详细菜谱及制作流程的介绍，希望您能够喜欢这道美食。