宽粉大盘鸡的做法
宽粉和大盘鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作方法也比较简单。以下是宽粉大盘鸡的做法:
材料:
- 2个鸡腿肉
- 1个鸡胸肉
- 200克宽粉
- 2个大葱
- 2个姜片
- 2瓣大蒜
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 适量葱花
- 适量蒜末
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量酱油
- 适量辣椒粉
- 适量豆瓣酱
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块。宽粉事先用凉水浸泡10分钟,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入大葱、姜片、大蒜继续煸炒,倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,直到鸡肉变得烂熟。
5. 捞出鸡肉,放入宽粉,继续炖煮5分钟。
6. 加入适量的酱油、辣椒粉和豆瓣酱,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
8. 将炒好的宽粉和大盘鸡装盘,撒上葱花和蒜末作为装饰。
宽粉和大盘鸡是一道美味可口的中式菜肴,既营养又美味。以上就是宽粉大盘鸡的做法,希望能帮助到您。