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一、制作流程】

1.准备材料：猪肉

(五花肉) 200 克、糯米 100 克、生姜 10 克、葱 10 克、料酒 10 毫升、生抽 10 毫升、盐 3 克、白糖 2 克、白胡椒粉 1 克、鸡蛋 2 个、生粉适量、清水适量。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉腌制 15 分钟。
3. 糯米浸泡 20 分钟，捞出沥干。
4. 鸡蛋打散，加入生粉搅拌均匀。
5. 锅中加入适量油，烧至六成热，将腌好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。 6. 将煎好的猪肉块捞出备用。 7. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香。 8. 加入糯米翻炒均匀。 9. 加入适量清水，煮至糯米开花。 10. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、盐、白糖，煮至猪肉熟透。 1

1.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等身体较弱的人群。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能够提供身体所需的营养。糯米具有暖胃的作用，能够缓解胃部不适。这道菜口感鲜美，营养丰富，能够提供身体所需的能量和营养。 【

三、禁忌】

1.猪肉不宜与柿子同吃，柿子中含有大量的单宁酸，会影响人体对蛋白质、脂肪、维生素的吸收。
2. 猪肉不宜与茶同吃，茶会阻碍人体对蛋白质、脂肪、维生素的吸收。
3. 猪肉不宜与豆酱同吃，豆酱中含有豆瓣酱，豆瓣酱会与猪肉中的脂肪产生反应，影响人体对营养的吸收。