茶陵县美食菜谱：香脆可口的油炸臭豆腐 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃臭豆腐的人群。 【制作流程】

1.准备食材：臭豆腐、鸡蛋、面粉、油。
2. 将鸡蛋打散，加入面粉和适量的水搅拌均匀，做成面糊。
3. 将臭豆腐切成小块，放入面糊中，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入平底锅中，用中火煎炸，煎至两面金黄色即可。
5. 取出煎好的臭豆腐，撒上葱花和香菜即可。 【禁忌】 虽然臭豆腐美味可口，但是由于它属于发酵食品，可能会对消化系统造成伤害，因此孕妇、老年人、儿童和消化系统较弱的人群不适合食用。另外，臭豆腐的臭味较大，可能会引起他人的不适，因此在食用时应注意避免打扰他人。 【心得分享】 制作臭豆腐时需要注意火候和时间，煎炸的时间不宜过长，否则臭豆腐会变得过于干燥。另外，在食用时应该适量，避免过量食用导致不良反应。