大家好，今天小编来为大家解答煮羊肉蘸水怎么弄好吃呢这个问题，清水煮羊肉的蘸料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 羊肉凉片蘸水的做法
2. 清水煮羊肉的蘸料
3. 清汤羊肉蘸酱做法
4. 云南羊肉火锅蘸水的做法

羊肉凉片蘸水的做法

配料：花生酱适量、腐乳适量、蚝油适量、韭菜花适量、香油适量、鲜贝露适量

调制：1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右

(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。

(现在调好的花生酱是稀的)。

3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油

(量的多少视花生酱的咸淡加)。

5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

6.美味又好吃的羊肉凉片蘸水的做法完成开吃了。

清水煮羊肉的蘸料

清水羊肉蒜泥蘸料

1、蒜泥汁在调制时放适量的辣椒油和小葱会特别好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用盐10克，辣椒油5~10块，开水15克，把准备好的大蒜去皮以后，用专用工具把它制成蒜泥备用。

2、把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把小葱洗净，以后空干水分剁成细末，放在蒜泥儿中，随后放入辣椒油和香油加入15克开水，用干净筷子调匀，等所有材料全部融合在一起时，好吃的蒜泥汁也就做好可以食用了

清汤羊肉蘸酱做法

1.将蚝油、辣椒酱,韭花酱,番茄酱,熟芝麻,白糖,枸杞子备好,放一旁备用

2.用温水将麻酱慢慢调开,调成糊状为宜

3.将所有佐料放入调好的麻酱中

4.搅拌均匀,放入适量葱花和香菜末,羊肉蘸料调制完成

5.将蚝油、辣椒酱,韭花酱,番茄酱,熟芝麻,白糖,枸杞子备好,放一旁备用

6.用温水将麻酱慢慢调开,调成糊状为宜

7.将所有佐料放入调好的麻酱中

云南羊肉火锅蘸水的做法

主要调味原料：

芝麻酱20克。

辅助调味原料：

白豆腐乳5克，精盐2克，白糖1克，卤虾油1克，韭菜花2克，香油3克，鸡精1克，味精1克，凉鲜鸡汤50克，香菜末10克，糖蒜50克。

制作程序：

（1）烹前工作：芝麻酱用凉鲜鸡汤调成糊状，豆腐乳压成泥，韭菜花去汁。将芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、白糖、精盐、卤虾油、鸡精、味精调匀。糖蒜入碟中。

（2）味碟调制：取5个味碟，将调匀的芝麻酱放入碟中，放入香油，撒上香菜末即可。每桌配一碟糖蒜。

文章到此结束，如果本次分享的煮羊肉蘸水怎么弄好吃呢和清水煮羊肉的蘸料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！