配方:清蒸鲈鱼(500克)
步骤:

1. 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,去头去尾,洗净,切成块状,用料酒、盐和姜片腌制20分钟。
2. 蒸锅中加入水,烧开后放入腌制好的鲈鱼块,大火蒸10分钟。
3. 取出蒸好的鲈鱼,倒掉蒸出来的汁水,撒上葱花和蒜末。
4. 炒锅中加入油,烧热后加入葱花和蒜末爆香。
5. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉,翻炒均匀,倒在鲈鱼上即可。
适用人群:适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 蒸鱼时,蒸锅里的水必须足够热,这样蒸出来的鱼才能鲜美可口。
2. 蒸鱼时尽量不要翻动,否则容易破坏鱼肉的纹理,影响口感。
3. 蒸鱼时的汁水可以保留一些,这样可以让鱼肉更加鲜美。
4. 炒调料时,不要加入过多油,以免影响口感。