东北菜卷子配方
【h21】
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h22】
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的薄片,放入碗中,加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 大葱、姜、蒜切成末,备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少量食用油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入大葱末继续煸炒。
5. 将煸炒好的肉片放入锅中,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
6. 将炒好的肉片铺在卷子上,上面再撒上一层蒜末、姜末,用锅铲将卷子压实。
7. 将剩下的食用油烧沸,放入卷子上的知识点,待知识点全部凝固后,即可出锅。
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适合人群:
这道菜卷子适合所有人群食用,尤其适合老年人、孩子和患有消化系统疾病的人食用。
【h24】
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。
3. 感冒、发烧、身体不适的人不宜多吃。
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总结:
这道菜卷子是一道美味又营养的东北菜,肉片富含蛋白质、维生素和矿物质,搭配蒜末、姜末和的知识点,既美味又健康。