热拌鱼是一道美味可口的中式菜肴,做法简单易学。以下是一份热拌鱼的做法,供您参考。

1. 准备好所需的食材,包括鱼、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、料酒等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 葱切成葱花,姜切成姜片,蒜切成蒜末,辣椒切碎备用。
4. 在锅中加入适量的油,加热后加入葱花、姜片、蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油、醋、糖、料酒和适量清水,烧开后加入鱼块。
6. 转小火炖煮10分钟左右,直到鱼块熟透入味。
7. 最后,淋上适量的热油,搅拌均匀即可。
热拌鱼味道鲜美,口感舒适,是一道值得一试的中式菜肴。