【湘菜筒子骨擂辣椒做法视频】
筒子骨是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,而擂辣椒则是筒子骨的配套调料,以其独特的口感和香辣味道,深受人们的喜爱。今天,我们将为大家带来湘菜筒子骨擂辣椒的做法视频,一起学习如何制作这道美味的菜肴。
步骤一:准备筒子骨
筒子骨最好选择大小适中、肉质鲜嫩的猪筒子骨。先将筒子骨焯水,去除血水和异味,然后用清水冲洗干净备用。
步骤二:准备擂辣椒
擂辣椒是湘菜中常用的调料之一,由辣椒、花生、芝麻、黄豆等食材擂制而成。先将辣椒和花生擂碎,再加入芝麻和黄豆继续擂制,直到辣椒和花生变得酥软,擂辣椒就做好了。
步骤三:烹制筒子骨
将筒子骨放入热锅中,加入适量的油,煸炒至两面金黄。然后加入适量的水,烧开后转小火煮20分钟左右,直到筒子骨熟透。
步骤四:加入擂辣椒
将擂辣椒和花生碎、芝麻、黄豆等食材一起加入锅中,继续煮5分钟左右,直到食材熟透。最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀即可。
步骤五:烹饪结束
烹饪结束,将筒子骨和擂辣椒盛出,即可食用。这道湘菜筒子骨擂辣椒做法视频简单易学,口感独特,是非常适合家庭制作的美食。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的菜肴,相信你也会喜欢它的。